Що таке ешерихіоз? Як уберегтися від зараження

Ешерихіоз – це гостре інфекційне захворювання, яке спричиняє кишкова паличка (Escherichia coli, або E. coli). Деякі штами цієї бактерії є частиною нормальної мікрофлори кишечника людини та тварин і не становлять загрози. Однак існують небезпечні різновиди, що викликають серйозні кишкові розлади, харчові отруєння та навіть ураження внутрішніх органів.

В Україні кишкові інфекції, спричинені E. coli, реєструються щороку, особливо у весняно-літній період. Іноді трапляються спалахи, коли зараження відбувається через спільне джерело і хворіє багато людей.

Як проявляється ешерихіоз

Після інкубаційного періоду (від 1 до 7 днів) хвороба зазвичай починається раптово. Основні симптоми:

• рідкі випорожнення (іноді з домішками крові)

• біль у животі (спазми, кольки)

• нудота, блювання

• підвищена температура тіла, озноб

• загальна слабкість, зневоднення (сухість у роті, сильна спрага, зменшення кількості сечі)

Симптоми можуть бути від помірних до важких, залежно від віку, стану імунітету та штаму збудника. Найбільший ризик мають діти раннього віку, літні люди та пацієнти з ослабленим здоров’ям. У найтяжчих випадках ешерихіоз може спричинити ураження нирок та інші ускладнення.

Як передається інфекція

Основний шлях зараження – фекально-оральний. Інфекція потрапляє в організм через рот, найчастіше з водою або їжею, забрудненою мікроскопічними частинками випорожнень. Типові ситуації інфікування:

• Вживання забруднених продуктів. Найбільш ризиковані – сирий або недоварений м’ясний фарш, некип’ячене молоко, м’які сири з непастеризованого молока, немиті овочі та фрукти

• Невпевнене джерело води. Вода з колодязів, річок, озер або з-під крана без кип’ятіння може містити бактерії

• Недотримання гігієни. Інфікування можливе при немитих руках, після туалету, перед їжею, після контакту з тваринами або ґрунтом

• Контактно-побутовий шлях. Тісний контакт з інфікованою людиною або тваринами без дотримання гігієнічних заходів також становить загрозу

Профілактика ешерихіозу

Щоб знизити ризик зараження, дотримуйтеся таких правил:

• Мийте руки з милом перед їжею, приготуванням страв, після туалету, після зміни підгузків і після контакту з тваринами

• Дотримуйтеся чистоти на кухні. Мийте поверхні та кухонне приладдя, зберігайте сиру і готову їжу окремо

• Ретельно обробляйте їжу. М’ясо, птицю, рибу, яйця варто готувати до повної готовності. Молоко – кип’ятити або купувати пастеризоване

• Споживайте лише безпечну воду. Пийте бутильовану або кип’ячену воду, уникайте ковтання води під час купання у водоймах

• Мийте овочі, фрукти та зелень. Використовуйте проточну воду. Для дітей – обдавайте окропом

Дотримання цих простих рекомендацій допоможе уникнути серйозних наслідків. Ешерихіоз – небезпечне захворювання, але йому можна запобігти завдяки уважності, гігієні та обережному ставленню до харчування.

Бережіть себе і слідкуйте за тим, що їсте та п’єте.